Дрожжи SafSpirit Dry Cider 10гр

150.00

Описание

Технические характеристики:
— Превосходная колонизация среды
— Широкий температурный спектр брожения: 10-30°C
— Дрожжи работают при низких значениях pH: от 3,3
— Низкая потребность в азотном питании: от 150ppm свободно-поглощаемого Азота
— Очень хорошая способность к ассимиляции фруктозы
— Выход: 16,3 г/л сахара для получения 1 об. % спирта
— Максимальный уровень SO2: 70 мг/л
— Уровень мутности: минимум 50 NTU
Дозировки:
— от 20 до 30 г/100л для первичного брожения, как минимум через сутки после добавления SO2
— от 30 до 40 г/100л для извлечения пенистых свойств «Prise de mousse»
Процесс обводнения:
— Обводнить 1 объём дрожжей в 10 объёмах воды при 35-38°C
— Аккуратно перемешать, стараясь избежать образования комочков, а затем оставить на 15 минут
— Постепенно добавлять сусло из танка в 2-3 приёма, таким образом, чтобы разница температур между обводнёнными дрожжами и первоначальным суслом не превышала 10°C. Данный этап позволит дрожжам акклиматизироваться и избежать термического шока.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Дрожжи SafSpirit Dry Cider 10гр”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *